貝料理専門店 貝やほくと

八丁堀の路地裏に静かに佇む、知る人ぞ知る大人の隠れ家。店内は落ち着いた照明と心地よい音楽に包まれ、ゆったりとした時間が流れます。カウンターでしっとりと貝とお酒を味わう一人飲みから、大切な人とのデート、少人数の接待まで、様々なシーンに寄り添う洗練された空間でお迎えいたします。

店主・阿部和雄は、鰻や地鶏料理で修行を重ねた後、貝の名店や築地の仲卸で経験を積み、貝の見極めから仕入れまでを一貫して学んできた料理人。2019年、満を持して「貝や ほくと」を開業。貝という食材に情熱を注ぎ、丁寧に仕立てた一皿には、素材への敬意と長年の技が詰まっています。

「貝料理に詳しくないけれど、興味がある」という方でも安心して楽しめるよう、貝やほくとでは“おまかせ”スタイルのメニューをご用意。貝刺しの盛り合わせや焼き三種など、食べやすさと旨味のバランスに配慮し、初めての方でも気軽に貝の奥深さを体験できます。敷居は高くなく、扉の向こうにあるのは美味しい発見です。